Här kommer Molly på en blå fyrhjuling =)

Kass kvalitet på bilden tyvärr...(mobilkameran).
Men hon såg så rolig ut när hon satt där, att jag var tvungen att knäppa en bild med vad jag hade till hands.

Citron och rabarbermuffins

Jag var tvungen att testa mina nya silikonformar från Rusta =)

Så jag improviserade en ny smaksättning med vad jag hade hemma.

RECEPT:

100g smör

2 dl mjölk

skal av en citron

2 små rabarberstjälkar

2 ägg

1 1/2 dl strösocker + 1 msk

1 tsk vaniljsocker

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

Sätt ugnan på 200 grader. Smält smöret och tillsätt mjölk.

Skär rabarber i små bitar och blanda med rivet citronskal och 1 msk socker.

Vispa ägg strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

Rör ned den ljummna vätskan och rabarbern.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ned i smeten.

Fyll formarna till 2/3 med smet.

Grädda ca 12-15 min.

Bluegrass, Raggarbilar och regn i Falun

Bluegrassband som spelade på torget i Falun. De var riktigt bra faktiskt. Sångaren är väldigt lik Brian Johnson (sångaren i AC/DC)... Vi lyckades ju givetvis pricka in "Falundagarna" när vi var där, så det var raggarbilar överallt och någon slags talangjakt på Torget. Ett band som hette "Breakfast in Berlin" vann och går till svensktoppen.

För övrigt var det svinkallt. På torsdagen tror jag det var 3 grader....

Morotscupcakes med apelsinfrosting

De blev så jädra goda (detta är ju Leila Lindholms recept, men jag tvista till det lite med apelsin)

RECEPT:

12 cupakes

3 ägg

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1tsk vaniljsocker

3tsk bakpulver

1 nypa salt

1 1/2 tsk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

2 tsk malen ingefära

1 1/2 dl solrosolja

4 1/2 dl rivna morötter

100 g valnötter (hade inte jag)

Frosting:

60 g mjukt smör

5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

skal av 1/2 apelsin ( här använde Leila skal av 1 lime)

100g philadelphiaost

sätt ugnen på 175.

vispa ägg och strösocker pösigt.

blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten.

tillsätt oljan, morötterna och ev. valnötter

sätt muffinsformar i en muffinsplåt (det gjorde inte jag, det går med extra stadiga formar)

fyll med smet till 2/3 i formarna.

grädda i mitten av ugnen i 12-15 min ( mina var klara efter 10 min...)

blanda alla ingredienserna till frostingen och bred över de kalla cupcakesen =)

Görfina lattemuggar!

När jag kikade runt på nätet nyss hittade jag massa godis på www.forr.se. Världens mysigaste butik i Skövde!
Så nu är jag med och tävlar om fina lattemuggar +assietter och skedar!

Molly badar i poolen.

När vädret tillät för någon vecka sedan åkte poolen fram! och det var ju kul=) hon badade tills hon fick russintår!

Kladdmuffins med vit choklad.

Jag slängde ihop några muffins här idag! de blev bra så här kommer receptet:


KLADDMUFFINS MED VIT CHOKLAD

2 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljextrakt el. vaniljsocker
4 msk kakao
1,5 dl mjöl
nypa salt
100 smält smör
2 msk sirap
vit choklad

vispa ägg och socker och tilsätt resten av ingredienserna. häll smet i muffinsformar. grädda i 200 grader i ca 10 minuter.
Smält chokladen och ringla över muffinsarna.


Mina blev inte så fina som jag tänkt mig =(. måste skaffa en muffinspanna att ställa formarna i så blir de nog högre och finare! nu så flyter de ut för mycket.

Jag hittade massa fina muffinsformar på Lagerhaus i Borlänge. Dessa är "metall"formar. Blåa.