onsdag 17 juni 2009
Här kommer Molly på en blå fyrhjuling =)
Men hon såg så rolig ut när hon satt där, att jag var tvungen att knäppa en bild med vad jag hade till hands.
Citron och rabarbermuffins
tisdag 9 juni 2009
Bluegrass, Raggarbilar och regn i Falun
Morotscupcakes med apelsinfrosting
De blev så jädra goda (detta är ju Leila Lindholms recept, men jag tvista till det lite med apelsin)
RECEPT:
12 cupakes
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1tsk vaniljsocker
3tsk bakpulver
1 nypa salt
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
2 tsk malen ingefära
1 1/2 dl solrosolja
4 1/2 dl rivna morötter
100 g valnötter (hade inte jag)
Frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
skal av 1/2 apelsin ( här använde Leila skal av 1 lime)
100g philadelphiaost
sätt ugnen på 175.
vispa ägg och strösocker pösigt.
blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten.
tillsätt oljan, morötterna och ev. valnötter
sätt muffinsformar i en muffinsplåt (det gjorde inte jag, det går med extra stadiga formar)
fyll med smet till 2/3 i formarna.
grädda i mitten av ugnen i 12-15 min ( mina var klara efter 10 min...)
blanda alla ingredienserna till frostingen och bred över de kalla cupcakesen =)
måndag 8 juni 2009
Görfina lattemuggar!
Så nu är jag med och tävlar om fina lattemuggar +assietter och skedar!
Molly badar i poolen.
Kladdmuffins med vit choklad.
KLADDMUFFINS MED VIT CHOKLAD
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljextrakt el. vaniljsocker
4 msk kakao
1,5 dl mjöl
nypa salt
100 smält smör
2 msk sirap
vit choklad
vispa ägg och socker och tilsätt resten av ingredienserna. häll smet i muffinsformar. grädda i 200 grader i ca 10 minuter.
Smält chokladen och ringla över muffinsarna.
Mina blev inte så fina som jag tänkt mig =(. måste skaffa en muffinspanna att ställa formarna i så blir de nog högre och finare! nu så flyter de ut för mycket.
Jag hittade massa fina muffinsformar på Lagerhaus i Borlänge. Dessa är "metall"formar. Blåa.