De blev så jädra goda (detta är ju Leila Lindholms recept, men jag tvista till det lite med apelsin)
RECEPT:
12 cupakes
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1tsk vaniljsocker
3tsk bakpulver
1 nypa salt
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
2 tsk malen ingefära
1 1/2 dl solrosolja
4 1/2 dl rivna morötter
100 g valnötter (hade inte jag)
Frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
skal av 1/2 apelsin ( här använde Leila skal av 1 lime)
100g philadelphiaost
sätt ugnen på 175.
vispa ägg och strösocker pösigt.
blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten.
tillsätt oljan, morötterna och ev. valnötter
sätt muffinsformar i en muffinsplåt (det gjorde inte jag, det går med extra stadiga formar)
fyll med smet till 2/3 i formarna.
grädda i mitten av ugnen i 12-15 min ( mina var klara efter 10 min...)
blanda alla ingredienserna till frostingen och bred över de kalla cupcakesen =)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar